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Uno पिज़्ज़ेरिया और ग्रिल के बारे में 10 गहरे तथ्य जो आप नहीं जानते होंगे

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शिकागो शैली के डीप-डिश पिज्जा से प्यार है? इसके लिए धन्यवाद देने के लिए आपके पास Uno है।

1. संस्थापक IKE SEWELL एक मैक्सिकन रेस्तरां खोलने का इरादा रखता है।

ऑस्टिन में टेक्सास विश्वविद्यालय में पूर्व ऑल-अमेरिकन फुटबॉल खिलाड़ी और देशी टेक्सन इके सेवेल मैक्सिकन भोजन से चूक गए जब एक शराब विक्रेता के रूप में नौकरी उन्हें शिकागो ले गई। उन्होंने शहर के पहले प्रामाणिक मैक्सिकन रेस्तरां को खोलने की योजना के साथ द्वितीय विश्व युद्ध के पशु चिकित्सक रिक रिकार्डो के साथ भागीदारी की। लेकिन जब वे मेनू विकल्पों का परीक्षण कर रहे थे, तो रिकार्डो एक एनचिलाडा से इतना बीमार हो गया कि उसने जोर देकर कहा कि वे मैक्सिकन भोजन को पूरी तरह से छोड़ दें।

2. यूएनओ डीप-डिश पिज्जा का जन्मस्थान है।

फ़्लिकर // सीसी BY-NC-ND 2.0 के माध्यम से jshyun

इटली में सेवा करने के अपने समय से प्रेरित होकर, रिकार्डो ने सुझाव दिया कि जोड़े को इसके बजाय एक पिज्जा रेस्तरां का विकल्प चुनना चाहिए। शिकागो के लिटिल इटली पड़ोस में पहले से ही बहुत सारे पिज्जा थे और सीवेल चिंतित थे कि यह पर्याप्त अद्वितीय नहीं था - या पर्याप्त पर्याप्त नहीं था। पिज़्ज़ा को हार्दिक एंकिलदास की तरह बनाने के प्रयास में, जिसकी उन्होंने उम्मीद की थी, उन्होंने बहुत सारे सॉस और पनीर से भरी एक मोटी क्रस्ट पाई तैयार की। (इस बारे में कुछ बहस है कि क्या दो संस्थापक-जो शायद ही कभी रसोई में देखे गए थे- प्रतिष्ठित पकवान के साथ आए थे, या यदि यह स्टाफ पर कोई और था।)

3. इसे मूल रूप से केवल 'पिज़्ज़ेरिया' कहा जाता था।

1943 में, Sewell और Riccardo ने ओहियो स्ट्रीट पर एक पुरानी हवेली के तहखाने में अपना डीप-डिश पिज़्ज़ा स्थान खोला। उस समय, इसे केवल पिज़्ज़ेरिया कहा जाता था और शिकागोवासी ज्यादातर बार के लिए आते थे - यानी, जब तक कि गहरी डिश के मुफ्त स्लाइस ने उन्हें जल्दी से परिवर्तित नहीं कर दिया। इसे संक्षेप में 'रिकार्डो के पिज़्ज़ेरिया' के रूप में जाना जाता था और जब तक 'देय' नहीं था, तब तक नाम में 'ऊनो' नहीं मिला।

4. एक पिज़्ज़ेरिया देय है।

फ़्लिकर के माध्यम से कैथी // सीसी बाय 2.0

आखिरकार, उनका डीप डिश इतना लोकप्रिय हो गया कि 1955 में सीवेल ने कुछ ही ब्लॉक दूर एक दूसरा स्थान खोला। दोनों के बीच अंतर करने के लिए, मूल का नाम पिज़्ज़ेरिया ऊनो रखा गया और ऑफशूट का नाम पिज़्ज़ेरिया ड्यू रखा गया। 1963 में, सीवेल ने अंततः अपने मूल सपने को साकार किया और सु कासा, शिकागो का पहला अपस्केल मैक्सिकन रेस्तरां खोला।

5. सीवे ने फ्रेंचाइजी नहीं दी, लेकिन उन्होंने मूल स्थानों पर कब्जा कर लिया।

कई सालों तक केवल दो ही थे: पिज़्ज़ेरिया ऊनो और ड्यू, शिकागो में कुछ ही ब्लॉक दूर स्थित हैं। एरोन स्पेंसर नाम के एक व्यवसायी, जिसके पास कई केएफसी स्थान थे, ने 1970 के दशक के मध्य में सेवेल से मताधिकार अधिकार खरीदने की अनुमति मांगना शुरू कर दिया। 1979 तक, स्पेंसर ने सीवेल को ब्रांड को राष्ट्रीय स्तर पर ले जाने के लिए मना लिया था। उनके ऊनो रेस्तरां निगम ने देश भर में स्थान खोले, लेकिन सेवेल 1990 में अपनी मृत्यु तक पिज़्ज़ेरिया ऊनो, पिज़्ज़ेरिया ड्यू और सु कासा के प्रभारी बने रहे।

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6. मूल दो सिल की दृष्टि पर खरे रहे।

फ़्लिकर // सीसी BY-NC-ND 2.0 . के माध्यम से केन्याबॉय 7

2005 में - सीवेल की मृत्यु के बाद और उनकी विधवा ने श्रृंखला बेच दी - जिसे तब तक यूनो शिकागो ग्रिल के नाम से जाना जाता था, ने अपने मेनू को हल्का करने की योजना की घोषणा की। दुनिया भर के लगभग सभी 200 स्थान डीप-डिश पिज्जा के लिए कम कैलोरी वाले विकल्प पेश करना शुरू कर देंगे। अपवाद शिकागो के पहले दो रेस्तरां थे। पिज़्ज़ेरिया यूनो के साथ पिज़्ज़ेरिया ड्यू के मूल स्थान को परंपरा से चिपके रहने और केवल हार्दिक डीप-डिश परोसने की अनुमति दी गई थी।

7. पिज़्ज़ेरिया यूनो लॉस्टखाद्य युद्ध—लेकिन सीधे वंशज के लिए।

ट्विटर पर @UnoChicagoGrill के माध्यम से

हालाँकि पिज़्ज़ेरिया ऊनो शिकागो में डीप-डिश परोसने वाले पहले व्यक्ति थे, लेकिन इस पर लंबे समय से बहस चल रही है कि क्या यह सबसे अच्छा था। 2010 में, ट्रैवल चैनल केखाद्य युद्ध1970 के दशक से शिकागो क्षेत्र के प्रमुख लू मालनती के खिलाफ पिज़्ज़ेरिया ऊनो को खड़ा करके मामले को एक बार और सभी के लिए निपटाने का फैसला किया। दुर्भाग्य से परंपरा के लिए, पुराने पिज़्ज़ेरिया ऊनो मालनाती से हार गए- लेकिन ट्विस्ट यह है कि एक के बिना दूसरे का अस्तित्व नहीं हो सकता था। लू मालनाती ने 22 साल तक पिज़्ज़ेरिया ऊनो में काम किया, शिकागो डीप डिश को पूरा किया, इससे पहले कि वह अपना खुद का रेस्तरां खोलने के लिए बाहर निकले।

8. यूएनओ ने पिज़्ज़ा में सैनिकों को वापस दिया।

दिसंबर 2012 के दौरान, ऊनो ने प्रत्येक $ 5 के लिए बिक्री के लिए कूपन पुस्तकों की पेशकश की। बिक्री के पैसे ने एक गैर-लाभकारी संगठन, पिज़्ज़ा 4 पैट्रियट्स को वित्त पोषित किया, जिसने सुपर बाउल के लिए अफगानिस्तान में सैनिकों को 10,000 ऊनो की पाई वितरित की। यह पहली बार नहीं था जब दोनों संगठनों ने साझेदारी की थी। तब तक, वे 200,000 से अधिक सैनिकों द्वारा साझा किए जाने के लिए कुछ 50,000 पिज्जा भेज चुके थे।

9. वह सब पनीर और बटर क्रस्ट जोड़ता है।

फ़्लिकर के माध्यम से पॉल मार्टिन // सीसी बाय 2.0

क्या जोड़ता है? केवल एक पनीर और टमाटर की गहरी डिश की एक बार परोसने के लिए 1750 कैलोरी का प्रयास करें। शिकागो क्लासिक, जिसमें मोत्ज़ारेला पनीर और चंकी टमाटर सॉस घड़ियों के बीच 2300 में टुकड़े टुकड़े सॉसेज शामिल हैं, जिसे पूरे दिन के कैलोरी से अधिक माना जाता है। और संडे परोसी गई डीप-डिश शैली 2700 में आती है।

10. एक 'फास्ट कैजुअल' स्पिनऑफ है।

Uno Due Go चलते-फिरते डिनर के लिए डिज़ाइन किया गया तेज़ कैज़ुअल स्पिनऑफ़ है। मेन्यू अधिक सामान्य है, जिसमें बेक किए गए सामान, सैंडविच, सलाद और यहां तक ​​​​कि पतले क्रस्ट पिज्जा भी शामिल हैं। अभी के लिए, एकमात्र स्टैंडअलोन यूडीजी-जैसा कि ज्ञात है- बोस्टन शहर में स्थित है, कई विश्वविद्यालयों और हवाई अड्डों के स्थानों के साथ भी। हालांकि, ऊनो रेस्तरां होल्डिंग्स ने आने वाले वर्षों में पूरे न्यू इंग्लैंड में अतिरिक्त स्थान खोलने के लिए पिछले साल एक योजना की घोषणा की।