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11 सब्जियां जो वास्तव में फल हैं, वानस्पतिक रूप से बोल रही हैं

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बुनियादी पाक उद्देश्यों के लिए, फलों और सब्जियों के बीच के अंतर को इस तरह उबाला जा सकता है: फल आम तौर पर मीठे होते हैं, और सब्जियां आम तौर पर नमकीन होती हैं। की वानस्पतिक परिभाषासबजीसमान रूप से सामान्य है - यह फूलों की कलियों (जैसे ब्रोकोली) से लेकर जड़ों (जैसे गाजर) तक, पौधे का लगभग कोई भी खाद्य भाग हो सकता है। शब्दफलदूसरी ओर, एक विशिष्ट पौधे भाग को संदर्भित करता है। न्यू यॉर्क बॉटनिकल गार्डन के स्नातक अध्ययन के निदेशक लॉरेंस एम। केली के अनुसार, एक फल 'एक परिपक्व, पका हुआ अंडाशय, उस अंडाशय की सामग्री के साथ' (बीज, उदाहरण के लिए) है। दूसरे शब्दों में, आपके सलाद, हलचल-फ्राइज़, और अन्य वेजी-भारी व्यंजन आपके विचार से अधिक फल पेश कर सकते हैं। यहां 11 तथाकथित 'सब्जियां' हैं जो तकनीकी रूप से फल हैं।

1. एवोकैडो

एवोकाडो एक फल है जिसमें तीन-परत पेरिकारप होता है जो इसके एकल बीज को घेरता है। वह पेरिकारप एक्सोकार्प (छिलका या छिलका), मेसोकार्प (खाद्य मांस), और एंडोकार्प (कभी-कभी अगोचर परत जो बीज की रक्षा करता है) से बना होता है। चूंकि एंडोकार्प पतला होता है, इसलिए एवोकाडो तकनीकी रूप से एक बेरी भी है। फल-जैसे आड़ू- उनके बीज के चारों ओर मोटी एंडोकार्प्स (गड्ढे) के साथ ड्रूप होते हैं, जामुन नहीं।

2. जैतून

इस बीच, जैतून,कर रहे हैंड्रूप्स - और इसलिए, फल। यदि आप गड्ढे को खोलते हैं, तो आपको जैतून के पेड़ का वास्तविक बीज दिखाई देगा, याओलिया यूरोपिया.

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3. कॉर्न

गेटी इमेज के माध्यम से cob.kool99/iStock पर फल

प्रत्येक मकई का दाना एक अंडाशय होता है जिसमें एक ही बीज होता है। चूंकि अंडाशय की दीवार सीधे उस बीज के आस-पास की परत से जुड़ी होती है, इसमें मांसल मध्य की कमी होती है और आसानी से सूख जाती है। इन फलों को के रूप में जाना जाता हैकैरियोप्सेस, या अनाज। तो, हाँ, एक फल अनाज भी हो सकता है।

4. खीरा

खीरा फल में होता हैकुकुरबिटेसीपौधों का परिवार, जिसमें तरबूज और खरबूजा (दूसरों के बीच) भी शामिल है। इसका मतलब है, वानस्पतिक रूप से बोलते हुए, वे डिल अचार जिन्हें आप पसंद करते हैं (या नफरत से प्यार करते हैं) वास्तव में मसालेदार फल हैं।

5. तोरी

कुकुरबिटेसीपरिवार सब्जियों के रूप में कई अन्य फलों की मेजबानी करता है, जिसमें तोरी, एकोर्न स्क्वैश, बटरनट स्क्वैश और अन्य सभी प्रकार के स्क्वैश शामिल हैं।

6. कद्दू

उनके छिलके, मांसल अंदरूनी भाग और बीज के साथ, कद्दू फल के उपरोक्त वानस्पतिक विवरण से मेल खाते हैं। वे एक प्रकार के स्क्वैश भी हैं, जो उन्हें ककड़ी के आश्चर्यजनक रूप से करीबी रिश्तेदार और निश्चित रूप से एक फल बनाते हैं।

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7. ओकरा

कटा हुआ फल। पिएत्रो जेंग, पेक्सल्स

भिंडी किसका बीज भरा फल हैएबेलमोस्कस एस्कुलेंटस, में एक फूल पौधेमालवेसीपरिवार (या मैलो परिवार)।

8. स्ट्रिंग बीन्स

चूंकि स्ट्रिंग बीन्स पूर्ण फली हैं - आवरण, बीज, और सभी - वे भी फल हैं, जैसे फलीदार पौधों से अन्य बीन फली हैं। यदि आप केवल व्यक्तिगत सेम के अंदर की बात कर रहे हैं, हालांकि (मटर की तरह), आप वास्तव में केवल बीज के बारे में बात कर रहे हैं, फल नहीं।

9. बैंगन

बैंगन के अंतर्गत आता हैSolanaceaeपरिवार, जिसे कभी-कभी 'आलू परिवार' या 'घातक नाइटशेड परिवार' कहा जाता है, क्योंकि आलू और नाइटशेड के पौधे भी इसकी छतरी के नीचे आते हैं। लेकिन जब आलू कंद होते हैं - और इसलिए सच्ची सब्जियां - बैंगन बीज वाले मांसल फल होते हैं जो कि फूलों से उगते हैंसोलनम मेलोंगेनापौधा।

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10. मिर्च

गेटी इमेज के जरिए लो-हैंगिंग फ्रूट। केंटारस/आईस्टॉक

सभी मिर्च के सदस्य हैंSolanaceaeपरिवार, भी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना 'गर्म' है - जिसके लिए आप कैप्साइसिन नामक एक रसायन का शुक्रिया अदा कर सकते हैं - यह अभी भी तकनीकी रूप से एक फल है।

11. टमाटर

टमाटर, जो . से भी जय होSolanaceaeपरिवार, शायद एक फल का सबसे प्रसिद्ध उदाहरण है जिसे अक्सर एक सब्जी के लिए गलत माना जाता है। लेकिन इस सूची में कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, यदि आप वनस्पतिविदों से पूछ रहे हैं तो उन्हें वास्तव में केवल फल माना जाता है। उदाहरण के लिए, १८९३ में, यू.एस. सुप्रीम कोर्ट ने फैसला सुनाया कि सब्जियों पर उच्च आयात करों के मामले में टमाटर सब्जियां थीं।