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ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो के 15 बिहाइंड-द-सीन सीक्रेट्स

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सारा डोब्स द्वारा

यदि आप के अमेरिकी प्रशंसक हैंद ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफआप शायद इसे इस तरह से बेहतर जानते हैंग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो(हालांकि इसके सबसे समर्पित प्रशंसक बस इसे कहते हैंजीबीबीओ, जो बहुत समय बचाता है)। शो का दसवां सीज़न हाल ही में इंग्लैंड के चैनल 4 पर शुरू हुआ, और नेटफ्लिक्स के माध्यम से अमेरिकी दर्शकों के लिए स्ट्रीमिंग कर रहा है (हालांकि प्रति सप्ताह केवल एक एपिसोड रोल आउट किया जा रहा है)।

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एक वास्तविक वैश्विक सनसनी, बेकिंग प्रतियोगिता में अन्यथा तर्कसंगत मनुष्यों को साइलियम या अमरुला क्रीम लिकर जैसी अस्पष्ट सामग्री की तलाश में तुरंत अपने निकटतम सुपरमार्केट में जाने की शक्ति है। यह एक टीवी शो का आकर्षक, रेट्रो, गर्मजोशी से भरा हुआ हग है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पर्दे के पीछे क्या होता है? आपके किसी भी भ्रम को नष्ट किए बिना, यहां कुछ रहस्य दिए गए हैं कि कैसे निर्माता दुनिया के सबसे प्रिय कुकिंग शो में से एक को तैयार करते हैं।

1. इसके दो अलग-अलग नाम होने का कारण सरल है।

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यदि आपने कभी सोचा है कि श्रृंखला को क्यों कहा जाता हैद ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफइंग्लैंड में औरग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शोअमेरिका में, उत्तर सरल है: पिल्सबरी। पिल्सबरी बेक ऑफ, जो 1949 में शुरू हुआ, शायद अमेरिका की सबसे प्रसिद्ध बेकिंग प्रतियोगिता है। और कंपनी नहीं चाहती थी कि दर्शकों के बीच कोई भ्रम हो, इसलिएग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो.

2. प्रत्येक ओवन का प्रतिदिन परीक्षण करना होता है।

एक केक बनाना काफी मुश्किल है जिसे पॉल हॉलीवुड या तो कम या अधिक बेक्ड घोषित नहीं करेगा, इस बारे में चिंता किए बिना कि आपका ओवन ठीक से काम कर रहा है या नहीं। तो फिल्मांकन के हर दिन के लिए, हर ओवन का परीक्षण करना पड़ता है। और क्योंकि यह एक बेकिंग शो है, उन्हें केक के साथ परखा जाता है। हाँ, प्रत्येक ओवन में हर दिन एक विक्टोरिया स्पंज केक पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ ठीक उसी तरह काम कर रहा है जैसा उसे होना चाहिए।



3. हर बार जब कोई ओवन का दरवाजा खोलता है, तो एक कैमरा उन्हें देख रहा होता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सारा नाटक पकड़ लें,जीबीबीओनिर्माता इस बात पर जोर देते हैं कि हर बार जब बेक को ओवन में रखा या निकाला जाता है, तो पल को कैमरे में कैद किया जाना चाहिए। इसलिए जब भी कोई बेकर अपने माल को ओवन में रखना चाहता है, या जांचता है कि वे बाहर आने के लिए तैयार हैं या नहीं, तो उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए किसी को पकड़ना होगा कि वह पल फिल्म में कैद हो जाए। (जो पहले कुछ हफ्तों के लिए परेशानी का सबब होना चाहिए, जब 10 से अधिक बेकर एक बार में एक सही बेक बनाने की पूरी कोशिश कर रहे हों।)

4. कंटेस्टेंट्स को पूरे वीकेंड एक जैसे कपड़े पहनने होते हैं।

यह एक छोटी सी बात है, लेकिन क्या आपने कभी गौर किया है कि बेकर पूरे एपिसोड के लिए एक ही कपड़े पहनते हैं, भले ही इसे दो दिनों में शूट किया गया हो? निरंतरता के उद्देश्य से, प्रतियोगियों को पूरे सप्ताहांत के लिए एक ही पोशाक पहनने के लिए कहा जाता है। यदि आप उस तरह के बेकर हैं, जो जब भी आप एक पाव रोटी बनाते हैं, तो आपकी शर्ट पर आटा भर जाता है, फिल्मांकन का दूसरा दिन थोड़ा बुरा हो सकता है।

2013 के चैंपियन फ्रांसेस क्विन ने कहा, 'सौभाग्य से वे एप्रन बदल देते हैं, इसलिए हम इसके अंत तक जैक्सन पोलक पेंटिंग की तरह नहीं दिखते।कॉस्मोपॉलिटन. 'मुझे लगता है कि परतें [जवाब है], लेकिन फिर भी आपको वही पहनना है जो आपके पास था, शीर्ष पर। मुश्किल।'

5. प्रतियोगियों के पास बहुत अधिक डाउनटाइम नहीं है।

सीज़न सात की प्रतियोगी जेन बीडल को याद करने के लिए समय निकालना कोई ऐसी बात नहीं है जो प्रतियोगियों के लिए नियमित रूप से हो रही हो। 'शायद एक या दो बार, और जब उन्होंने किया तो हम बस बैठकर एक कप चाय पीते और अपने आस-पास के लोगों के साथ बातचीत करते।आईना. 'यदि आपके पास करने के लिए कुछ नहीं है तो वे इसे पसंद नहीं करते हैं, इसलिए वे आपको व्यस्त रखने के लिए चुनौतियों को यथासंभव कठिन बनाने का प्रयास करते हैं।'

6. तम्बू में तापमान सेंकना बना या तोड़ सकता है।

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ओवन को सही तापमान पर सेट करना भूल जाइए - तंबू के अंदर का तापमान बेक करने के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है। 'यह घर पर आपकी अपनी रसोई के लिए पूरी तरह से अलग है,' क्विन ने बतायाकॉस्मोपॉलिटन. 'तापमान में उतार-चढ़ाव होता है - आप एक मेरिंग्यू बना रहे होंगे और बारिश शुरू हो जाएगी, या हम पेस्ट्री बनाने की कोशिश करेंगे और यह 27 डिग्री बाहर होगा। तकनीकी चुनौतियां और समय की कमी और फ्रिज और काम करने के लिए जगह की कमी उस शो के दुश्मन हैं।'

7. एपिसोड फिल्माए जाने के बाद, टॉम होवी द्वारा चित्र बनाए गए हैं।

आप कन्फेक्शन के उन मजेदार उदाहरणों को जानते हैं जो तब सामने आते हैं जब प्रत्येक बेकर बताता है कि वे उस दिन क्या बनाने जा रहे हैं? वे सभी चित्रकार टॉम होवी द्वारा तैयार किए गए हैं। वह के पहले सीज़न में वीडियो एडिटर के रूप में काम कर रहे थेजीबीबीओजब निर्माताओं को एहसास हुआ कि उन्हें एक अतिरिक्त दृश्य तत्व की आवश्यकता है - तो उन्होंने अपने चित्रण कौशल की पेशकश की। और जब हम स्क्रीन पर चित्र देखते हैं, इससे पहले कि बेकर उन्हें वास्तविकता बनाने का प्रयास करते हैं, होवी ने बीबीसी को बताया कि वह उन्हें 'प्रत्येक एपिसोड को फिल्माए जाने के बाद सेट से तैयार बेक की तस्वीरों का एक पैकेट बनाता है ... मैं सभी बेक को स्केच करता हूं विवरण, रूप और आकार प्राप्त करने के लिए मैं जल्दी से पेंसिल में हूं। मैं फिर इन सभी को स्याही से हाथ से बनाकर काम करता हूं, फिर उन्हें स्कैन किया जाता है और डिजिटल रूप से रंगीन किया जाता है, और फिर मैं शीर्षक और घटक तीर जोड़ता हूं। यह अब काफी सुव्यवस्थित प्रक्रिया है।'

यहां तक ​​​​कि अगर एक सेंकना बुरी तरह से गलत हो जाता है, तो होवी ने कहा कि उनके 'चित्र इस बात का प्रतिनिधित्व करते हैं कि बेकर्स क्या बनाने की उम्मीद करते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर बेकर्स वह नहीं करते हैं जो वे चाहते हैं तो मेरे पास उन्हें अच्छा दिखने के लिए कलात्मक लाइसेंस की एक डिग्री है। ”

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8. प्रतियोगी जजों के साथ ज्यादा बातचीत नहीं करते हैं।

'उन्होंने इसे निष्पक्ष रखने की बहुत कोशिश की,' क्विन ने कहा कि कैसे बेकर न्यायाधीशों के साथ बातचीत करने में ज्यादा समय नहीं लगाते हैं। 'हमने मेल और सू के बारे में बहुत कुछ देखा। मैरी और पॉल विशुद्ध रूप से वह करने के लिए आएंगे जिसे हम शाही दौरे कहते हैं - जहां वे आते थे और पता लगाते थे कि आप क्या बना रहे हैं, और फिर वे न्याय करने के लिए वापस आएंगे। आप एक ही होटल में नहीं हैं जहां स्लीपओवर हो रहा है! जब आप उन्हें बीबीसी गुड फ़ूड या जो कुछ भी देखते हैं, तो आप शो के बाद अधिक संबंध बनाते हैं - लेकिन उन्हें [शो में] अपनी दूरी बनाए रखने की आवश्यकता होती है। वे वहाँ न्यायाधीश के रूप में हैं।'

9. यह सुनिश्चित करना कि तकनीकी चुनौती वास्तव में संभव है, एक व्यक्ति का काम है।

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परदे के पीछे एक और महत्वपूर्ण भूमिका खाद्य शोधकर्ता की है। यह सुनिश्चित करने के लिए उनके नीचे है कि न्यायाधीशों ने तय किया है कि बेकर्स को कोड़ा मारना है, वास्तव में संभव है, सामग्री, निर्देश और समय को देखते हुए बेकर्स को अनुमति दी जाएगी।

तम्बू अपनी चुनौतियों को भी प्रस्तुत करता है, क्योंकि यह मौसम के आधार पर गर्म या ठंडा हो सकता है, और इसमें काफी लड़खड़ाती मंजिल होती है, जो नाजुक सजावट के काम को अन्यथा प्रतीत होने की तुलना में मुश्किल बना सकती है। 'तम्बू का मज़ाक उड़ाया गया है, इसलिए फर्श वास्तव में ऊबड़-खाबड़ और उछालभरी है क्योंकि आपको बहुत सारे कैमरा वाले दौड़ते हुए मिलेंगे,' क्विन ने बतायाआयरिश परीक्षक.

10. स्मेग के साथ साझेदारी के कारण शो कुछ मुश्किलों में फंस गया।

का हिस्साजीबीबीओके घरेलू आकर्षण का संबंध तंबू की स्थापना से है जहां बेकर अपना खाना बनाते हैं, और कुछ उपकरण 'रेट्रो' के साथ-साथ एक रंगीन स्मॉग रेफ्रिजरेटर का जादू करते हैं। एक दर्शक ने जिसे उन्होंने 'स्पष्ट उत्पाद प्रचार' के रूप में वर्णित किया, उससे तंग आकर उन्हें लिखारेडियो टाइम्सशिकायत करने के लिए, और स्मेग के साथ श्रृंखला के समझौते में एक जांच शुरू की गई थी। जैसा कि बीबीसी के दिशानिर्देशों में कहा गया है कि एक श्रृंखला 'ऑन-एयर या ऑनलाइन क्रेडिट, लिंक या ऑफ-एयर मार्केटिंग' के बदले में 'मुफ्त या कम लागत वाले उत्पादों को स्वीकार नहीं कर सकती है', ब्रॉडकास्टर को कंपनी को सभी के लिए एक चेक लिखना पड़ा। कई बार उनके उत्पाद को कुछ स्क्रीन समय मिला।

11. कभी कोई बचा नहीं होता है।

न्यायाधीश केवल हर सेंकना का एक कौर लेते हैं, जो लगता है कि बहुत सारे बचे हुए पेस्ट्री, केक और हास्यास्पद रूप से जटिल रोटी की मूर्तियां छोड़ देते हैं। लेकिन चिंता न करें—इसमें से कोई भी बेकार नहीं जाता है। 'चालक दल सभी बचे हुए खाते हैं,' बीडल ने बतायादर्पण।'हम ग्रीन रूम में कुछ लाए हैं ताकि हम एक-दूसरे के बेक का स्वाद ले सकें, लेकिन यह केवल स्लीथर है।'

12. सीजन पांच के सैकड़ों दर्शकों ने 'तोड़फोड़' की शिकायत करने के लिए लिखा।

सीजन पांच के बीच में, प्रतियोगी इयान वाटर्स को अपने बेक्ड अलास्का के साथ कुछ समस्या थी। यह महसूस करते हुए कि उसकी आइसक्रीम अभी तक सेट नहीं हुई थी, उसने जजों को सबपर मिठाई परोसने के बजाय पूरी डिश को कूड़ेदान में फेंक दिया और परिणामस्वरूप घर भेज दिया गया। बनाए गए एपिसोड के फुटेज से ऐसा लग रहा है मानो साथी प्रतियोगी डायना बियर्ड ने फ्रीजर से अपनी आइसक्रीम निकाल दी हो। दाढ़ी ने स्वास्थ्य समस्याओं के कारण लगभग उसी समय शो छोड़ दिया, लेकिन कुछ दर्शकों (811, सटीक होने के लिए) ने तोड़फोड़ की गंध ली- और शिकायत करने के लिए शो के निर्माताओं को लिखा। मीडिया वॉचडॉग ग्रुप ऑफकॉम ने इस मामले को देखा, लेकिन कहा कि उन्होंने दर्शकों की शिकायतों का आकलन किया है और 'वे ऑफकॉम के नियमों के तहत आगे की जांच के लिए जरूरी मुद्दों को नहीं उठाते हैं।'

पॉल हॉलीवुड ने ट्विटर पर यह स्पष्ट करने के लिए ट्वीट किया कि 'बिंगेट' के रूप में जाना जाने वाला ट्वीट: 'आइसक्रीम को कल रात फ्रिज से बाहर 40 सेकंड के लिए छोड़ दिया गया था, इयान के मौके को नष्ट नहीं किया, उसका निर्णय बिन क्या था।'

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13. मैरी बेरी ने देखाब्रेकिंग बैडमंच के पीछे

हालाँकि यह स्क्रीन पर बहुत ही नॉनस्टॉप दिखता है, लेकिन शो के फिल्मांकन के दिनों में काफी डाउनटाइम होता है। खासकर शो के जज और होस्ट के लिए। पूर्व न्यायाधीश मैरी बेरी के पास समय व्यतीत करने का एक अनूठा तरीका था: द्वि घातुमान देखनाब्रेकिंग बैड।'यह चौंकाने वाला है,' बेरी ने बतायातार. 'फिर आप इसमें शामिल हो जाते हैं और आप सोचते हैं: 'क्या मैंने एपिसोड चार या पांच देखा है?' आप चौंक गए। यह मोटर रेसिंग से बेहतर है, जिसे [मेरे पति] पॉल देखता है—हालांकि मैं पसंद करूंगीशहर का मठ।' वह स्पष्ट रूप से पूर्व मेजबान मेल और सू को इस अवसर पर अपने साथ देखने के लिए बाध्य करती थी। वाल्टर व्हाइट, उम, बेकिंग देखकर बेकिंग के लंबे दिन के दौरान आराम करने का बेहतर तरीका क्या है?

14. आवेदन पत्र कोई मजाक नहीं है।

में अपने अवसरों को पसंद करेंपकानातम्बू? यदि आप शो से प्रेरित हैं और आपको लगता है कि आप कुछ स्टार बेकर खिताब हासिल कर सकते हैं, तो खुद को संभालो: आवेदन फॉर्म आठ पेज लंबा है, और यह जांच के सवालों से भरा है। विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों के साथ आपके शौक, जीवन शैली और अनुभव के स्तर का विवरण देने के साथ-साथ, यह आवेदकों से उनकी बेकिंग शैली का वर्णन करने और अस्तित्व-संबंधी कुछ सवालों के जवाब देने के लिए भी कहता है।

'यह एक लंबा आवेदन पत्र है। मुझे लगता है कि यह कुछ लोगों को अनिवार्य रूप से दूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, 'चौथे सीज़न के प्रतियोगी बेका लिन-पिर्किस ने कहा। 'यह आपसे वह सब कुछ पूछता है जो आपने किया है, अच्छा और बुरा। यह आपके चरित्र, कहानियों, दुर्घटनाओं और सफलताओं के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।'

अभी भी फैंसी आवेदन कर रहे हैं? हालाँकि इस समय प्रस्तुतियाँ खुली नहीं हैं, आप अपनी आँखें खुली रख सकते हैं कि कब प्रतियोगियों के अगले बैच को यहाँ स्वीकार किया जा रहा है।

15. ऑडिशन प्रक्रिया एक भीषण प्रक्रिया है।

यदि आप इसे आवेदन प्रक्रिया के माध्यम से बनाते हैं, तो ऑडिशन प्रक्रिया और भी कठिन है। 'हर व्यक्ति जो इसे मार्की में बनाता है उसने परीक्षणों की एक कठोर श्रृंखला पास की है,'जीबीबीओनिर्माता और कार्यकारी निर्माता अन्ना बीट्टी ने बतायातार. आवेदन पत्र के अलावा,ताररिपोर्ट किया कि 'एक शोधकर्ता के साथ 45 मिनट की टेलीफोन कॉल है, लंदन में एक ऑडिशन के लिए दो बेक, एक स्क्रीन टेस्ट और एक निर्माता के साथ एक साक्षात्कार। यदि वे इसके माध्यम से प्राप्त करते हैं, तो एक दूसरा ऑडिशन होता है जिसमें दो व्यंजनों को बेक किया जाता है ... कैमरों के सामने, और शो मनोवैज्ञानिक के साथ एक साक्षात्कार यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे दिन में 16 घंटे तक फिल्माए जाने का सामना कर सकते हैं। ”