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आइसक्रीम ट्रक का एक संक्षिप्त इतिहास

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कैसे एक म्यूजिकल ट्रक ने एक कुलीन मिठाई को हाईजैक कर लोगों तक पहुंचाया।

यह गर्मी की आवाज़ है: चिपचिपी-गर्म हवा के माध्यम से काटने वाले झंझटों की एक स्ट्रिंग। प्रतिक्रिया पावलोवियन है। मुँह का पानी। माता-पिता अपने पर्स के लिए पहुंचते हैं। बच्चे अपने जूते का फीता बांधते हैं और फुटपाथ से टकराते हैं। बेन वान लीउवेन के लिए, यह अलग नहीं था। उपनगरीय रिवरसाइड, कॉन में पले-बढ़े, वह जलपरी गीत की ओर दौड़ेंगे। आइसक्रीम का ट्रक आ रहा था।

आदेश देने के लिए पसीने से तर-बतर आधे-अधूरे समुद्र में, वैन लीउवेन ने हमेशा अपना समय लिया। वह कार्टून के रंग के पॉप्सिकल्स से लेकर आंखों के लिए गम बॉल्स के साथ जानवरों के आकार के व्यवहारों तक, प्रत्येक पेशकश पर विचार करते हुए पूर्ण मेनू का निरीक्षण करता था। वह जायके की कल्पना करेगा- स्ट्राबेरी कचौड़ी, चोको टैको, किंग कोन। फिर वह वही लेता जो उसने हमेशा चुना: एक लापरवाह इंद्रधनुष पॉप अप। 'हम गरीब थे,' वह हंसता है। पुश पॉप सस्ता था।

आज, वैन लीउवेन एक आइसक्रीम मैग्नेट है। न्यूयॉर्क शहर में छह ट्रक और तीन स्टोरफ्रंट के साथ, वह अपने भाई, पीट और बिजनेस पार्टनर, लौरा ओ'नील के साथ जिस कंपनी को चलाता है, उसकी गुणवत्ता पर गर्व करता है। हस्तशिल्प व्यंजनों में दूर-दराज के स्थानों से स्थायी रूप से सोर्स की गई सामग्री शामिल होती है: फ्रांस से मिशेल क्लूजेल चॉकलेट, सिसिली से पिस्ता, पापुआ न्यू गिनी से ताहिती वेनिला सेम। जायके ने वैन लीउवेन को एक आइसक्रीम ट्रक पुनरुत्थान के मोर्चे पर रखा है। एक ही पीढ़ी में, आइसक्रीम ट्रक अपमार्केट हो गया है।

फ्रोजन स्ट्रीट ट्रीट्स का इतिहास वैन लीउवेन के अपने पहले पुश पॉप का सामना करने से बहुत पहले शुरू होता है - यह यांत्रिक प्रशीतन से भी पहले शुरू होता है। उद्योग की प्रकृति - कुछ जमी हुई चीज़ों को लेना और उसे उमस भरे फुटपाथों पर ले जाना - ने हमेशा आइसक्रीम बेचने वालों को नया करने के लिए मजबूर किया है। राजाओं की मेजों से हटकर और आम लोगों के हाथों में जाने से पहले ठंड का इलाज अमेरिका में आना था, यह कहानी को और अधिक मधुर बनाता है।

हम सब आइस क्रीम के लिए चिल्लाए

अब इसकी कल्पना करना कठिन है, लेकिन अधिकांश मानव इतिहास के लिए, स्लरपीज़ और क्लोंडाइक बार और यहां तक ​​​​कि विनम्र रेकलेस रेनबो को स्टेटस सिंबल माना जाता। प्राप्त करना कठिन और स्टोर करना कठिन, बर्फ अपने आप में एक बार एक विलासिता थी। जब रोमन सम्राट नीरो को इतालवी बर्फ चाहिए थी, तो उसने इसे पुराने ढंग का आदेश दिया- अपने नौकरों को पहाड़ की चोटी से बर्फ लाने के लिए भेज दिया, इसे भूसे में लपेट दिया, और इसे फलों और शहद के साथ मिलाने के लिए वापस लाया- एक प्रथा अभी भी अभिजात वर्ग के साथ लोकप्रिय 1500 साल बाद स्पेन और इटली में। चौथी शताब्दी में, जापानी सम्राट निंटोकू जमी हुई जिज्ञासा से इतने मोहक थे कि उन्होंने एक वार्षिक बर्फ दिवस बनाया, जिसके दौरान उन्होंने एक विस्तृत समारोह में महल के मेहमानों को बर्फ के चिप्स भेंट किए। दुनिया भर में, तुर्की, भारत और अरब के सम्राटों ने भोजों में अपव्यय को बढ़ाने के लिए सुगंधित बर्फ का इस्तेमाल किया, फलों के गूदे, सिरप और फूलों के स्वाद वाले ठंढे गुलदस्ते परोसने के लिए - अक्सर दावतों में भव्य समापन का इरादा होता है। लेकिन 16वीं सदी के मध्य तक, जब इटली के वैज्ञानिकों ने मांग पर ठंडक के लिए एक प्रक्रिया की खोज की - नमक के साथ मिश्रित बर्फ की एक बाल्टी में पानी का एक कंटेनर रखकर - कि आइसक्रीम पुनर्जागरण वास्तव में शुरू हुआ।

नवाचार यूरोपीय अदालतों में फैल गया, और लंबे समय से पहले, शाही शेफ रेड वाइन स्लश, बर्फीले कस्टर्ड और ठंडे बादाम क्रीम को चाबुक कर रहे थे। इतालवी और फ्रांसीसी सम्राटों ने शर्बत के लिए एक स्वाद विकसित किया। और रसोइयों ने अपने शस्त्रागार में हर विदेशी सामग्री के साथ प्रयोग किया: वायलेट, केसर, गुलाब की पंखुड़ियां। लेकिन जब आइसक्रीम के लिए उत्साह बढ़ा, तो व्यवहार स्पष्ट रूप से अभिजात वर्ग के लिए आरक्षित थे। मिठाई को तालाब के पार एक यात्रा और कुछ और सदियों के नवाचार की आवश्यकता थी, इससे पहले कि वह जनता तक पहुंच सके।



आइसक्रीम पहले उपनिवेशवादियों के साथ अमेरिका आई थी। ब्रिटिश बसने वाले अपने साथ रेसिपी लेकर आए, और फाउंडिंग फादर्स टेबल पर ट्रीट को जगह मिली। जॉर्ज वाशिंगटन इसे प्यार करता था। थॉमस जेफरसन इतने प्रशंसक थे कि उन्होंने फ्रांस में आइसक्रीम बनाने की कला का अध्ययन किया और एक मशीन के साथ लौटे ताकि वे मॉन्टिसेलो में अपने स्वाद का मंथन कर सकें। लेकिन इस राजशाही-मुक्त भूमि में भी, ठंढी मिठाइयाँ एक अपव्यय थीं। वेनिला और चीनी महंगे थे, और बर्फ तक पहुंच सीमित थी। साल भर मिठाई परोसने के लिए, जेफरसन ने खुद को एक आइसहाउस बनाया, जो पास के रिवाना नदी से काटे गए बर्फ के वैगनलोड के साथ प्रशीतित था। फिर भी, सभी साधनों और सामग्रियों के बावजूद, आइसक्रीम बनाने का रास्ता पथरीला था।

जैसा कि खाद्य इतिहासकार मार्क मैकविलियम्स बताते हैंडिश के पीछे की कहानी, स्कूप बनाना श्रमसाध्य था। रसोइयों को जमे हुए पिटर बाल्टी से आइस्ड मिश्रण निकालना था, मथना और हाथ से क्रीम के साथ मिश्रण करना था, और अतिरिक्त ठंड के लिए शंकु को वापस बाल्टी में रखना था। वांछित रेशमी बनावट प्राप्त करने के लिए, इस मंथन को दिनों में कई बार दोहराया जाना था। मैकविलियम्स लिखते हैं, 'प्रक्रिया लंबी और कर लगाने वाली थी, और इस प्रकार आम तौर पर नौकरों या दासों द्वारा प्रबंधित की जाती थी।' फिर भी, उत्पाद के लिए एक बाजार था। मैकविलियम्स के अनुसार, 'श्रम-गहन प्रक्रिया ने आइसक्रीम को अमीरों तक सीमित कर दिया हो सकता है, लेकिन यह भी मापा जाता है कि आइसक्रीम कितनी दृढ़ता से वांछित थी।' हर कोई स्वाद चाहता था। और अब, जैसे-जैसे अप्रवासियों की एक नई लहर शहर की सड़कों पर चलने के लिए कुछ नया खोजने लगी, मजदूर वर्ग के लोग अपनी चोंच लेने वाले थे।

हिमयुग

1800 के दशक में, बर्फ वितरण उद्योग में विस्फोट हुआ। कंपनियों ने जमी हुई नदियों की कटाई शुरू कर दी और किफायती दामों पर घरों तक बर्फ पहुंचाना शुरू कर दिया। इस बीच, हैंड-क्रैंक आइसक्रीम निर्माताओं के लिए तकनीक उन्नत हुई, जिससे घर पर संडे को स्कूप करना कहीं अधिक आसान हो गया। बहुत पहले, देश भर के पार्लरों और चाय बागानों में नियमित रूप से आइसक्रीम परोसी जाती थी। 1830 के दशक तक, स्वतंत्रता दिवस के इलाज के रूप में आइसक्रीम की भूमिका अच्छी तरह से स्थापित हो गई थी। लेकिन गरीब शहरी आबादी के लिए जो 4 जुलाई की बर्फ या घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए ताजी सामग्री का खर्च नहीं उठा सकते थे, अप्रवासी सड़क विक्रेता बचाव में आए। नाव से ताज़ा और सीमित नौकरी की संभावनाओं के साथ, इन नवप्रवर्तकों ने अपनी पाक प्रतिभा का इस्तेमाल अमेरिकी सपने को समझने के लिए किया, बर्फ से ठिठुरती गाड़ियों से फ्रोजन ट्रीट बेचते थे।

'इटली और फ्रांस वह जगह थी जहां पहली बार आइसक्रीम विकसित की गई थी; उन्होंने इसे स्वादिष्ट बनाया, 'खाद्य लेखक लौरा बी वीस, के लेखक कहते हैंआइसक्रीम: एक वैश्विक इतिहास. 'अमेरिका में, उन्होंने व्यवसाय विकसित किया।' सस्ते लकड़ी के वैगन मालिकों को एक स्टोर स्थापित करने के साथ आने वाले किराए और करों से बचने देते हैं। और उनके माल की मांग हमेशा अधिक रहती थी।

एक लोकप्रिय उपचार, जिसे होकी-पोकी कहा जाता है, एक नियति-धारीदार कन्फेक्शन था। गाढ़ा दूध, चीनी, वेनिला अर्क, कॉर्नस्टार्च और जिलेटिन के साथ बनाया गया, सभी को दो इंच के वर्गों में काट दिया गया और कागज में लपेटा गया, काटने के आकार की मिठाई एकदम सही स्ट्रीट फूड थी। ऐनी कूपर फंडरबर्ग के अनुसारचॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, और वेनिला: अमेरिकी आइसक्रीम का एक इतिहास History, सभी जातियों के छोटे बच्चे—यहूदी, आयरिश, इटालियन—वेंडरों की मधुर आवाज पर ध्यान देते हुए पार्क रो और बोवेरी की कोबल्ड सड़कों पर इकट्ठा होंगे: 'होकी-पोकी, मीठा और ठंडा; एक पैसे के लिए, नया या पुराना। ” ('होकी-पोकी' इतालवी वाक्यांश का एक मैंगल हैया वह छोटा, या 'ओह, कितना छोटा है।')

पेनी लिक्स न्यूयॉर्क के बच्चों और मजदूर वर्ग के बीच भी लोकप्रिय थे। आइसक्रीम कोन के आविष्कार से पहले, विक्रेताओं ने एक नियमित गिलास में आइसक्रीम को स्कूप किया, जिसे एक ग्राहक साफ चाट लेगा। फिर उन्होंने पेडलर को गिलास लौटा दिया, जो अगले ग्राहक के लिए इसे फिर से भरने से पहले एक बाल्टी में घुमाता था। यह पूरी तरह से अस्वच्छ अभ्यास था। 'मिक्स-इन्स बैक्टीरिया थे, चॉकलेट चिप्स नहीं,' वीस कहते हैं।

अलामी

लेकिन यह आइसक्रीम सैंडविच था जिसने वास्तव में सामाजिक सीमाओं को पिघला दिया, क्योंकि नीले और सफेद कॉलर समान रूप से गर्म गर्मी के दिनों में पुशकार्ट के आसपास मंडराते थे। 19 अगस्त, 1900 के संस्करण में एक लेख के अनुसारसूरज, '[वॉल स्ट्रीट] दलालों ने स्वयं आइसक्रीम सैंडविच खरीदने और उन्हें एक लोकतांत्रिक तरीके से फुटपाथ पर दूतों और कार्यालय के लड़कों के साथ खाने के लिए प्राप्त किया।' वास्तव में, 1800 के दशक के मध्य तक, आइसक्रीम एक ऐसा सामान्य भोग बन गया था कि राल्फ वाल्डो इमर्सन ने अमेरिका के भौतिकवाद और लोलुपता की ओर झुकाव के बारे में चेतावनी दी, एक प्रमुख उदाहरण के रूप में आइसक्रीम का स्वागत किया। और वह सही था: १८६० के दशक में, न्यूयॉर्क शहर के हजारों पेडलर्स उग्र भीड़ को पेनी लिक और आइसक्रीम सैंडविच बेच रहे थे। 'वे वास्तव में पहले आइसक्रीम ट्रक थे,' वीस कहते हैं। “उन्होंने आइसक्रीम को स्ट्रीट फूड के रूप में शुरू किया। यह घूमने-फिरने का भोजन था - आप खड़े होकर इसे खा सकते थे। ” आइसक्रीम न केवल अमीर और शक्तिशाली के लिए, बल्कि सभी के लिए अमेरिकी आहार का एक मुख्य आहार बन गया था - और यह और भी अधिक मोबाइल प्राप्त करने वाला था।

1920 में एक सर्दियों की शाम को, कैंडी निर्माता हैरी बर्ट ओहियो के यंगस्टाउन में अपनी आइसक्रीम की दुकान के आसपास घूम रहे थे। बर्ट ने कैंडी की एक गेंद पर लकड़ी के हैंडल को चिपकाकर जॉली बॉय सकर-एक नया लॉलीपॉप बनाने के लिए अपना नाम बनाया था। एक बड़ी चुनौती के लिए तैयार, वह एक आइसक्रीम नवीनता बनाने के लिए निकल पड़ा। उन्होंने रेशमी चॉकलेट कोटिंग में वेनिला आइसक्रीम के एक चिकने ब्लॉक को सील करने के लिए नारियल तेल और कोकोआ मक्खन मिलाकर शुरुआत की। इलाज अच्छा लग रहा था, लेकिन यह गन्दा था। जब उसकी बेटी रूथ ने बार के लिए पकड़ लिया, तो उसके मुंह से ज्यादा चॉकलेट कोटिंग उसके हाथों पर खत्म हो गई। तो हैरी जूनियर, बर्ट का 21 वर्षीय बेटा, एक बेहतर विचार लेकर आया: लॉलीपॉप से ​​​​हैंडल के रूप में लाठी का उपयोग क्यों न करें? और इसके साथ ही गुड ह्यूमर बार का जन्म हुआ। लेकिन बर्ट ने अभी तक नवाचार नहीं किया था।

एक दूरदर्शी, बर्ट युग की तकनीकी प्रगति से चिंतित थे। शराबबंदी ने बार के स्थान पर सोडा फाउंटेन और आइसक्रीम की दुकानों को बढ़ने में मदद की थी। बर्गर और हॉट डॉग जैसे फास्ट फूड ने अमेरिका के सूजन वाले उपनगरों के मेनू में घुसपैठ की थी। इस बीच, हेनरी फोर्ड के नेतृत्व वाले ऑटोमोबाइल उद्योग में विस्फोट हो रहा था। बर्ट के लिए, इन राष्ट्रीय प्रवृत्तियों-फास्ट फूड और कारों का संयोजन-कोई ब्रेनर नहीं था। उसे बस यह पता लगाने की जरूरत थी कि भूखे बच्चों के हाथों में अपना पोर्टेबल इलाज कैसे लाया जाए। 1920 में, बर्ट ने शहर के चारों ओर वितरण के लिए 12 रेफ्रिजरेटर ट्रकों में निवेश किया। उन्होंने सुनिश्चित किया कि वे सफेद रंग के हों और माता-पिता को स्वच्छता और सुरक्षा का संकेत देने के लिए पेशेवर दिखने वाले ड्राइवरों को हस्ताक्षर वाली सफेद वर्दी में रखें। फिर उसने बच्चों को लुभाने की योजना बनाई। 'उन्होंने एक निर्दिष्ट मार्ग का पालन करने का वादा किया ताकि परिवारों को पता चले कि ट्रक कब आने की उम्मीद है,' यूनिलीवर के लिए आइसक्रीम के निदेशक निक सूकास कहते हैं, जो अब गुड ह्यूमर ब्रांड का मालिक है। 'एक घंटी, जो हैरी जूनियर के बोबस्लेय से आई थी, ने आवाज दी ताकि सभी को पता चले कि वे बाहर आ सकते हैं और गुड ह्यूमर बार खरीद सकते हैं।' सबसे पहले, यह सब बजने वाले उत्सुक बच्चों को सड़कों पर देखने के लिए आकर्षित किया, लेकिन जल्द ही, ध्वनि आइसक्रीम मैन का पर्याय बन गई।

कॉर्बिस

१९२० से ६० के दशक तक, हजारों गुड ह्यूमर पुरुषों ने देश के आस-पड़ोस में गश्त की, उन समुदायों का हिस्सा बन गए जिनकी उन्होंने सेवा की थी। गुड ह्यूमर पुरुषों ने बच्चों की लिटिल गोल्डन बुक को प्रेरित किया। 1965 में,समयसूचना दी, 'युवाओं के लिए, वह अग्नि प्रमुख से बेहतर जाना जाता है, डाकिया से अधिक स्वागत योग्य, कोने वाले पुलिस वाले से अधिक सम्मानित।' जब वेस्टचेस्टर काउंटी, एन.वाई., गुड ह्यूमर मैन ने मार्ग बदल दिए, तो पड़ोस के 500 बच्चों ने उसकी वापसी के लिए एक याचिका पर हस्ताक्षर किए।

लेकिन बर्ट का ट्रक शहर का एकमात्र खेल नहीं था। 1950 के दशक में, फिलाडेल्फिया के दो भाई, विलियम और जेम्स कॉनवे, एक मोबाइल आइसक्रीम इकाई के अपने स्वयं के संस्करण का सपना देखने में व्यस्त थे। उस समय, सोडा की दुकानों में सॉफ्ट-सर्व मशीनें लोकप्रिय हो गई थीं, और कॉनवे ने कोई कारण नहीं देखा कि वे मोबाइल नहीं जा सकते। इसलिए उन्होंने एक ट्रक के फर्श पर एक सॉफ्ट-सर्व मशीन लगा दी। 1956 में सेंट पैट्रिक दिवस पर, भाइयों ने मिस्टर सोफ्टी ट्रक को अपनी पहली यात्रा पर ले लिया, वेस्ट फिलाडेल्फिया की सड़कों पर उत्साहित बच्चों को हरी आइसक्रीम सौंपते हुए। जेम्स के बेटे और मिस्टर सोफ़ेटी के वर्तमान अध्यक्ष जिम कॉनवे कहते हैं, 'यह वास्तव में बहुत अच्छा काम नहीं करता था।'

कंडेनसर, जनरेटर और गैस इंजन की गर्मी और शक्ति ने शुरुआती ट्रकों को अभिभूत कर दिया, और बिजली अक्सर बाहर निकल गई। 'आप किसी के शंकु बनाने के बीच में होंगे, और सब कुछ बंद हो जाएगा,' कॉनवे कहते हैं। 'आपको पिछले दरवाजे खोलना होगा और चीज़ के ठंडा होने का इंतज़ार करना होगा।'

वाहन को पूर्ण करना एक चुनौती साबित हुई। Conways को पंखे और विभिन्न जनरेटर का उपयोग करके वायु प्रवाह और गर्मी को कम करने के साथ प्रयोग करना पड़ा। (दशकों बाद, कंपनी अपने ट्रकों को नवीन जंग-मुक्त एल्यूमीनियम, जनरल मोटर्स वोर्टेक इंजन और उच्च दक्षता वाली इलेक्ट्रो फ्रीज सॉफ्ट-सर्व मशीनों के साथ अनुकूलित करेगी।) 1958 तक, कंपनी इतनी सफल हो गई थी कि भाइयों ने मताधिकार शुरू कर दिया। बहुत पहले, ट्रेडमार्क सेलबोट-नीले और सफेद आइसक्रीम ट्रक पूरे पूर्वोत्तर और मध्य-अटलांटिक में विक्रेताओं को बेचे जा रहे थे। Conways ने गुड ह्यूमर की घंटी को भी पीछे छोड़ दिया, कंपनी के लिए एक गीत लिखने के लिए ग्रे एडवरटाइजिंग को काम पर रखा। 1960 तक, 'मिस्टर सोफ़ेटी (जिंगल एंड चाइम्स)' एक रोमिंग म्यूज़िक बॉक्स की तरह ड्रम-एंड-स्पिंडल कोंटरापशन पर ट्रकों से बज रहा था। एक आधुनिक दिन 'होकी पोकी,' मिस्टर सोफ़ेती की कभी न खत्म होने वाली किटी नई पीढ़ी के लिए मोहिनी कॉल बन गई।

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प्रथम नाम के लेखकों की सूची

गर्म गर्मी के दिनों में आइसक्रीम मैन का पीछा करना बेन वैन लीउवेन का आइसक्रीम ट्रक के साथ एकमात्र प्रारंभिक अनुभव नहीं था। 2005 में, जब वैन लीउवेन स्किडमोर कॉलेज में भाग ले रहे थे, उन्होंने एक सेवानिवृत्त गुड ह्यूमर ट्रक किराए पर लिया और अपने भाई के साथ अमीर कनेक्टिकट निवासियों को व्यवहार बेच दिया। लेकिन वैन लीउवेन ने पाया कि व्यवहार का आकर्षण फीका पड़ गया था। 'मुझे उनके स्वाद के तरीके से नफरत थी,' वे कहते हैं। हालाँकि, भाइयों ने नौकरी की स्वतंत्रता की सराहना की। और पूरे न्यूयॉर्क शहर में जैविक किसानों के बाजार खिल रहे थे और खाद्य ट्रक खुद एक पेटू पुनर्निवेश का आनंद ले रहे थे, भाइयों ने एक आधुनिक आइसक्रीम बाजार को विकसित होते देखा। लोग अपने भोजन की उत्पत्ति में तेजी से दिलचस्पी ले रहे थे जैसे वे विदेशी महाकाव्य रोमांच के लिए चिल्ला रहे थे। 2008 में, भाइयों ने अपने पहले ट्रक को फ्लेवर के पहले बैच को विकसित करने में कुछ महीने बिताने के बाद, एक पुराने फीका पीले रंग में रंगा। शुरू में उन्हें भी वक्ताओं के साथ अपने ट्रक को तैयार करने के लिए दौड़ा। जब उन्होंने महसूस किया कि चुप्पी ने उन्हें मिस्टर सोफ्टी के जिदंगी जिंगल से अलग दिखने में मदद की, तो उन्होंने संगीत-मुक्त रहने का फैसला किया।

आज आइसक्रीम ट्रक बाजार में उद्यमियों की कमी नहीं है। सैन जोस, कैलिफ़ोर्निया में, रयान और क्रिस्टीन सेबेस्टियन ने ट्रीटबॉट, 'भविष्य से एक कराओके आइसक्रीम ट्रक' बनाया, जो ग्राहकों को माइकल जैक्सन के 'बीट इट' गाते हुए ईस्टसाइड होर्चाटा आइसक्रीम के स्कूप खाने की अनुमति देता है। टैकोमा में, कूल साइकिल्स आइसक्रीम कंपनी एक साइडकार फ्रीजर वाली मोटरसाइकिलें बेचती है जिसमें 600 आइसक्रीम बार होते हैं। और न्यूयॉर्क शहर में, डौग क्विंट, एक शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित बेसूनिस्ट, ने एक सेवानिवृत्त मिस्टर सोफ़ेटी ट्रक को बिग गे आइसक्रीम ट्रक में बदल दिया, जो एक स्टोरफ्रंट में बंद हो गया, जो कि क्लासिक सॉफ्ट जोड़े श्रीराचा हॉट सॉस और कद्दू मक्खन जैसे टॉपिंग के साथ परोसते हैं।

लेकिन क्लासिकिस्टों को डरने की जरूरत नहीं है। पारंपरिक सॉफ्ट सर्व ट्रक खतरे में नहीं है। हालांकि गुड ह्यूमर ने 70 के दशक के अंत में अपने ट्रकों को बंद कर दिया था, लेकिन आज 400 से अधिक मिस्टर सोफ्टी फ्रैंचाइज़ी 15 राज्यों में 700 से अधिक ट्रकों को रोजगार दे रही हैं। ट्रकों की ट्यून तकनीक को छोड़कर - जिंगल अब इलेक्ट्रॉनिक सर्किट के माध्यम से जोर से और स्पष्ट रूप से ब्लास्ट किया जाता है - वे अपरिवर्तित हैं, ठीक बगल में क्लासिक सॉफ्ट सर्व मेनू के नीचे। 'करीब 50 वर्षों के लिए, वह मेनू बोर्ड केवल चार बार बदला है,' कॉनवे कहते हैं। परंपरा को करीब रखना मिस्टर सॉफ्टी के आदर्श का एक बड़ा हिस्सा है।

चाहे वे विंटेज हों या आधुनिक, क्लासिक या रचनात्मक, आइसक्रीम ट्रकों में एक आकर्षक आकर्षण होता है जो सिर्फ आइसक्रीम से अधिक होता है। वे एक विशेष प्रकार की उदासीनता को बुलाते हैं - स्वतंत्रता और संभावना की भावना जो लंबे, लापरवाह गर्मी के दिनों से आती है और आपकी जेब में एक डॉलर रखने का विशेष रोमांच और व्यवहार की एक लंबी सूची जिसमें से चुनना है। आइसक्रीम मैन मूल रूप से सैकड़ों वर्षों से एक ही काम कर रहा है - अलग-अलग पैकेजों में लिपटे हुए कुछ पूरी तरह से परिचित देकर रोमांचक भीड़। लेकिन इसमें आराम है। वैन लीउवेन ने तुरंत बताया कि उनके विस्तृत परिष्कृत प्रसाद के बीच पसंदीदा प्रशंसक इसका मीठा चिपचिपा काला चावल का स्वाद या इसकी सुस्वादु स्ट्रॉबेरी-बीट निर्माण नहीं है, बल्कि वेनिला, सादा और सरल है। और जैसे ही उच्च वर्ग की भीड़ वैन लीउवेन की दुकान में पेटू स्कूप का नमूना लेने के लिए पैक करती है, इसके ऊपर सिर्फ एक पड़ोस स्पष्ट है कि आइसक्रीम कितनी कम बदल गई है। रेड हुक बॉल फील्ड के पास खड़े होकर, आप अप्रवासियों को सुगंधित बर्फ से भरे छोटे पुशकार्ट रोल करते हुए पाएंगे, अपने सपनों का पीछा करते हुए जिस तरह से कई नए अमेरिकियों के पास निकल और डाइम की कीमतों पर राजाओं की मिठाई है।

यह कहानी मूल रूप से मेंटल_फ्लॉस पत्रिका में छपी थी।